対馬西海域は、あなごの生息に適した地形とエサが豊富なため、あなごの活動も活発で1年を通して肉厚で良質のあなごが漁獲されます。
脂の乗ったあなごを活き〆にし、独自のタレで丁寧に煮込みました。
あなごはうなぎと比べて低カロリー・高タンパクのヘルシー食品でもあります。ぜひお試し下さい！