茹で時間が短く評判の五島うどんです。
島に自生する椿からとれる椿油を１００％使用しています。
早い茹で上がりとシコシコと
柔らかな中にもコシを感じるまさに五島うどんの新境地、 もちもち感があり特にざるうどんがおススメの逸品です。
茹で時間が通常の五島うどんは８分－１０分、
早ゆでうどんは、５－８分です。