平戸産の「あご」を秘伝の甘辛だれに漬け込み石窯で焼き上げました。噛めば噛むほどに味が出るよう、少し硬めに仕上げております、ガスやオーブンで少し温めてるとまた違ったおいしさをお楽しみ頂けます