1883年に「日本で最初に製造されたパスタ」を往時の製法を忠実に再現し
現代の工夫を加えて「復刻」された「日本におけるパスタのルーツ」とも
言うべきパスタです。弾力のあるモチモチした食感はノスタルジックを感じさせます。