納豆菌は入っていません。
昔は保存食として食べられていました。
大豆・裸麦・昆布・生姜が入って甘辛いです。
食べ方はご飯の上にのせてキュウリや豆腐にのせて
生野菜と混ぜてお茶漬けなどでお召し上がりいただけます。
納豆みそに柚子皮を入れました、柚子が香るさっぱりしたお味です。