小値賀島で水揚げされた天然ヒラマサを漁協と同じ湾内にある加工場で切身にし、長崎県産の醤油を使用した特製の甘辛いタレとともにすぐさま瞬間冷凍します。
小値賀島で食べるヒラマサ漬けの味を鮮度そのままお楽しみいただけます。