生の魚卵特有の味のクセを、薄塩でしっかりと抑え、干し上げる前のからすみをペースト状に仕上げました。まさにキャビア感覚の珍味の出来上がりです。温かいご飯に、手巻寿司に、カナッペやサラダのトッピングに、其のまま酒の肴に・・・と多彩なレシピに大活躍の商品です。