雲仙市の郷土食「じてんしゃ飯」。醤油と常備のにぼしを入れる炊き込みご飯のことです。長崎県橘湾の新鮮なカタクチイワシを原料としたにぼしと、九州で作られたニンジン・ゴボウ・シイタケを乾燥させた具材をあわせ、かんたんに「じてんしゃ飯」を再現できる素です。

素朴だけど、噛めば噛むほど旨味が広がります。

原材料：いりこ、ごぼう、にんじん、しいたけ（添加物は一切使用していません）